Szia, 2022, sokat várunk tőled!

Amilyen komolyan vettük a pihenést év végén, annyira hamar belevágtunk idén a munkába. Rengeteg a tervünk, ezekért sokat kell tenni, hogy megvalósulhassanak.

Az előző évekhez hasonlóan idén is telepítünk, decemberben a tápanyagfeltöltéssel és a mélyszántással végeztünk. Az ültetvényeken a talajélet és a talajszerkezet javításához egy speciális, szerves ásványokat tartalmazó anyagot használunk, magas huminsavtartalommal. A termés annál szebb lesz, minél jobban érzi magát a növény, igyekszünk ehhez minden feltételt megteremteni.

Pár éve elkezdtük a vegyszermentes soraljművelést, ami azért kiemelten fontos, mert ha ezt sikerül elérnünk, akkor karnyújtásnyira leszünk a bioműveléstől. Felszívódó szereket eddig sem nagyon használtunk, és a külföldi útjainkon sok okos megoldást láttunk, amik ott már működnek. Mostanra például megtaláltuk azokat az eszközöket, amivel a soraljművelést gyorsan és hatékonyan tudjuk elvégezni. Az elmúlt három évben jó pár munkanapunk ráment erre, ezért különösen jó érzés, amikor a végeredményt látjuk.

A zöldszemléletet egyre inkább magunkénak érzem, ebben nagy szerepe van a gyerekeinknek, az ő generációjuknak ez már teljesen természetes. Ebben is törekszünk az egyensúlyra, lépésről lépésre, egyenletesen haladunk. Fontos, hogy a harmónia megmaradjon, azt már megtapasztaltuk, hogy a radikális módszerek nálunk nem működnek.

Az elmúlt évjáratokat végiggondolva azt látjuk, hogy egyre fontosabb kérdés a szárazság, a hőség kezelése. Egyrészről szerencsés helyzetet teremt, hiszen a fertőzési nyomás csökken, viszont a növénynek szüksége van csapadékra. Felértékelődik a szőlőfajták és a dűlők szerepe, illetve a fitotechnikában látunk sok lehetőséget. Folyamatosan keressük a megoldásokat, próbáljuk az új módszereket, hogy a lombfal segítségével védjük meg a fürtöket a perzselő napsugaraktól, vagy éppen egyedi kilevelezéssel segítsük az érést.

Az idei évben folytatjuk a borcsaládjaink megjelenésének frissítését. Ipacs Gézával sokat agyaltunk ezen, és sikerült olyan végeredményt alkotni, ami már most a kedvencünk. A Matróz családunk borai már az új címkével jelennek majd meg a 2021-es évjáratból, elsőként az Irsai Olivér, a rozé és a sauvignon blanc. Emellett Ferkó kísérleti borai hoznak létre új termékcsaládot, nehezen tudtuk volna őket beszorítani a meglévő keretek közé, így önálló megjelenést kapnak. A kinézetük leköveti a borokat, hasonlóan izgalmas a koncepció, az év második felében jelennek majd meg ezek a borok, erősen limitált palackszámban.

A borvidéken belül a boglári eredetvédelmi rendszer megújításán kezdtünk közösen gondolkozni több kollégával. Elindult egy párbeszéd, nagy szó lenne, ha sikerülne a dél-balatoni prémium borok szabályozását lefektetni. Úgy sejtem, hogy a 2022-es év fontos lesz ilyen szempontból.

A január mindig sok tennivalót jelent a pincében, ilyenkor szoktuk a hordós tételeket kiválogatni, illetve az új vörösborok ekkor kerülnek hordóba. Emellett a friss borokat készítjük elő palackozásra, ami szintén sok feladattal jár. A 2021-es sauvignon blanc, a Csomó nagy kedvencünk most, évek óta sok energiát fektetünk a fajtába, most pedig azt érezzük, hogy összeállt a kép. Kirobbanó az illata és az íze, vibrálóak a savai, a Borjour Sauvignon közönsége már kóstolhatta premier előtt, nagy sikere volt.

A 2022-es évben már a nagyszülői életet is gyakoroljuk, olyan jó volt látni, ahogy Zsiga Dana kislányával foglalkozik, végre mi is megtapasztalhatjuk ezt Beával. Tavasszal biztos több időt tudunk majd együtt tölteni Levi kisfiával, már nagyon várjuk.