Sok minden történt nyár óta…

Hosszabb kihagyás után újraindítom naplómat.

Sok minden történt nyár óta, idei első bejegyzésemben igyekszem pár gondolatban összefoglalni.

A 2015-ös szüretről sem írtam még nektek, de most pótolom.

Hosszú, forró ősz, gyönyörű, egészséges – néha kicsit túlérett – szőlőkkel. A pincekapacitásunk egy meghiúsult must-üzlet miatt folyamatosan kevésnek bizonyult, ezért aztán életem legstresszesebb szürete volt a 2015-ös. Tartályokat kellett kölcsönkérnem, az erjedés végén továbbfejtenem a még félkész borokat. Előfordult, hogy már szedtük a szőlőt, de a tartály még úton volt. Mindezt azzal a tudattal, hogy a gyenge 2014-es évjárat után nem hibázhatok.

Óriási segítség volt viszont a saját kombájn amellett, hogy ez is egy külön mesterség, meg kellett ismernünk a kezelését. Ahány szőlőfajta, művelésmód, érési állapot, annyiféle beállítás. A mumus a Muscat Lunel, egyszerűen nem akar a bogyó elválni a kocsánytól.

A szüretet kicsit a Pannóniás vízi életünkhöz is igazítani kellett, mert a bajnokságunk szeptember elejére esett, amit a vízen megnyertünk, de aztán a parton csak a második helyre futotta egy óvástárgyalás után. Soha ne legyek magyar bajnok ilyen áron. Mi a tanulság? Jövőre jobban el kell verni őket. 🙂

A szüret után nem dőlhettünk hátra, a Mentőöv, Kapitány, Csomó borokra már vártak a partnereink, és egy nagyobb exportrendelés is érkezett január első heti kiszállításra.Rohamtempóban szűrtünk, palackoztunk, szállítottuk a karácsonyi megrendeléseket, közben a rajnai rizling, olaszrizling, szürkebarát válogatásokat kevertettük és fohászkodtunk, hogy végre erjedjenek már ki.

Így értünk el 2016-ig.

A  január a vörösborok kóstolásával telt. Beus, Anyukám és Édesapám segítségével először minősítettük Szemesen az  összes 2013-as hordós tételt, majd a beszállítást követően összeállítottuk a  Katamaránt, Siroccót, Ibitubát és Farkastanyát. Ez a csodálatos „munka” kárpótlást jelent minden szüreti izgalmamra.

Íme egy-két videó a szüretről:

https://www.youtube.com/watch?v=cXtJfyhgM94

https://www.youtube.com/watch?v=e25CS82VDPA