Eredetvédelem olasz módra: Sangiovese és Glera

Alig egy hete értünk haza olasz villámlátogatásunkról: a Consorzio Brunello Montalcino Szövetség rendezvényén vettünk részt, majd hazafelé a Prosecco hazájában látogattunk meg két meghatározó pincészetet.

Az olasz recept: végy egy lokális fajtát, határold körbe a termő területet, ne engedd, hogy a szőlőt kivigyék a régióból, illetve ha elviszik, azt ne lehessen például balatoninak nevezni és máris van egy terméked, amelyre keresleti piac alakul, mivel nem sokszorosítható. A többi már részletkérdés, hány szintre osztod, milyen korlátozásokat vezetsz be a minőség tartása érdekében, kiemelsz-e különleges adottságú területeket a régióból.

A sangiovese és a gléra példája hasonló ahhoz, amit Jásdi István az Olaszrizling Szerintünk rendezvénnyel elindított, majd a Balatoni Kör alulról szerveződő, termelőkből álló csapata továbbgondolt és igyekszik az Olaszrizlinget régiós termékké emelni.

Egyebek: a metszésből már három hete csak „egy hét van hátra”, a folyamatos esőzések nem engedik, hogy végre befejezzük. Nyugodtabb lennék, ha a talajmunkákat is el lehetne már kezdeni, mert aztán gondol egyet a természet, hirtelen kitavaszodik, és nem fogjuk magunkat utolérni. Tennivaló pedig lesz bőven: idén 5,5 hektárt fogunk újratelepíteni, 3 hektárral bővül a Kékfrankos ültetvényünk Szőlőskislakon, 1 hektár Olaszrizlinggel a Csirip-tető, és 1,5 hektárral a Kokas-hegyi vörös területünk (Merlot, Cabernet Sauvignon és Franc fajtákkal).

Egy közelgő eseményről még mindenképp szeretnék írni nektek: a Dél-Balatoni Bor hagyományteremtő rendezvényét, a Balatoni Nagy Pezsgő és Gyöngyöző Tesztet március 12-én tartjuk Rádpusztán. A meghívó minden, a balatoni borvidékeken pezsgőt és gyöngyöző bort készítő borásznak szólt. Összesen 20 termelő fogja termékeit kínálni a pezsgésre vágyóknak. Természetesen bárkit szívesen látunk, ha érdekel benneteket, a Dél-Balatoni Bor Facebook oldalán megtaláltok minden szükséges információt.