Eljött a várva várt nap

Sziasztok!

Eljött a várva várt nap, befejeztük a szüretet. Leszedtük az Ibitubát, megettük a babgulyást pogácsával és minden más finomságot Anyu vezényletével, fenn az Ibitubán.

Egyébként Anyu nemcsak a szüreti zárót vezényelte, hanem az egész szüretnek ő volt a “karmestere”, és akkor még enyhén fogalmaztam :), hiszen 30-40 ember koordinálni nem is egyszerű feladat. De Anyu persze ezt is megoldotta. Mi lenne velünk nélküle?!

Régen volt olyan, hogy 60 napig eltartott a szüret, utoljára talán, mikor még Zalagyöngye szőlőt is termeltünk egy bérelt területen, de ennek már vagy 12 éve.

Óriási szerencsénk volt az időjárással, érdemes volt a Cabernetekkel várni, ez a szép idő még sokat jelentett a fenolos érettség elérésében, amit nagyon egyszerűen lehet megállapítani: ha a szőlőmagok egyöntetűen szép barnák, akkor érett meg a szőlő. Ezt az Ibituba termésről nyugodtan kijelenthetjük. A Merlot – ami a Sirály alapja – már kierjedt, a Cabernetek még szinte mustok, míg a Matacs és a Csiriptető nem teljesen száraz, de ezeknél nem is baj, ha hosszabb ideig elhúzódik az erjedés, ráérnek, van idejük, 2-3 naponta felkeverjük őket a fahordós Chardonnay-val együtt.

Közben az újborok palackozását is elkezdtük, a Kapitány már palackban van, a Csomó és a Mentőöv a jövő héten kerül sorra.

Ja, és este indulunk a hajóval Almádiba a Köd Kupára.

Gondoltam, megosztom veletek ezt a sok örömteli dolgot:)

Kellemes (napsütésben gazdag) hétvégét Nektek!

Feri